Grão de Bico 12mm - Granel

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O grão-de-bico é uma das leguminosas mais consumidas no mundo. Versátil para ser utilizado em diversos tipos de receitas, é um grão que contém uma quantidade moderada de calorias, sendo 67% dessas calorias proveniente de carboidratos, enquanto o restante vem de proteínas e uma pequena quantidade, de gordura. O grão de bico também fornece uma variedade de vitaminas e minerais, bem como uma quantidade razoável de fibras e proteínas.

Para os veganos, o grão de bico é uma grande fonte de proteína vegetal, tornando-o uma escolha alimentar adequada para quem não come produtos de origem animal. Normalmente, é do grão de bico que receitas veganas aproveitam a aquafaba, que nada mais é do que o líquido resultante do cozimento dessa leguminosa, e que pode ser uma ótima substituta da clara do ovo.


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