A farinha de berinjela é ótima para a saúde e ajuda a perder peso, mas destaca-se principalmente por possuir um grande potencial para reduzir o colesterol e melhorar muito o processo digestivo. Essa farinha é uma alternativa muito saudável para enriquecer a dieta, com maior valor nutricional e ainda ajuda a queimar gorduras e diminuir o apetite.
Beringela contém fibras, carboidratos, vitaminas B, C e K e minerais cálcio, ferro, magnésio, potássio e zinco. Devido às suas propriedades, este alimento ajuda na perda de peso, protege o coração e dificulta a formação de placas de gordura nas artérias.
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