Pequeno no tamanho, mas grande no sabor. Como tempero, o coentro tem notas leves, frescas e cítricas e torna-se essencial para diversos tipos de cozinhas. Para uma preparação de refeições em casa, as sementes agridoces podem trazer um sabor único para picles caseiros, para carnes e muito mais. Na cervejaria, as sementes de coentro inteiras são utilizadas pelo sabor cítrico que podem trazer para as cervejas de trigo e de estilo belga.
Os muitos benefícios para a saúde do coentro incluem forte atividade antioxidante, efeitos ansiolíticos e como um protetor natural contra doenças cardiovasculares.
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