O arroz basmati tem um sabor único e aromático, com uma textura mais firme do que a maioria das outras variedades de arrozes. De origem indiana, tem os grãos mais alongados que o arroz agulha convencional o que confere a capacidade de reter mais água durante o preparo sem que fiquem grudados. Além disso, também possuem um índice glicêmico mais baixo.
O basmati é também rico em fibras que auxiliam na digestão. Assim, além de facilitar o trânsito intestinal e prevenir a constipação (prisão de ventre), sua abundância em fibras também ajuda no controle do apetite, afinal, o consumo desse arroz promove uma maior e mais prolongada sensação de saciedade.
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