A quinoa é conhecida como "grão de ouro" por fazer parte da dieta dos incas com o objetivo de aumentar a resistência física. É considerada um superalimento, excelente alternativa ao arroz ou cuscuz, por ser riquíssima em nutrientes .
A quinua preta tem todos os mesmos benefícios à saúde da quinua tradicional branca.
Dica de Preparo: Esta quinua não é lavada previamente. Você precisa primeiro mergulhar em água morna por 5 minutos, lavar, escorrer e repetir o processo algumas vezes. Para cozinhar, misture 1 parte de quinua com 2 partes de água e leve para ferver. Reduza o fogo, deixe ferver por 15-20 minutos e pronto.
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