Feijão carioca é uma variedade do feijão comumente consumido no Brasil, México e toda a América do Sul. Diferentemente da crença popular, o nome não tem relação com o estado do Rio de Janeiro, mas com uma raça de porcos de semelhante coloração. Em Portugal é chamado de feijão catarino. Eles têm uma textura macia, e podem ser facilmente amassados quando cozidos. Use-os em saladas, sopas, molhos e pratos apimentados.
O feijão carioca também é uma excelente fonte de fibras, proteínas e vitaminas. Seus grãos são ricos em cálcio, o que contribui para a melhora da estrutura óssea e dos dentes, e ferro, o tornando essencial para grávidas e crianças.
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