A semente de endro é bastante aromática e mais comumente usada na culinária para temperar pratos diversos.
Embora as sementes de endro sejam usadas principalmente para receitas, elas tiveram usos diversos entre várias culturas e civilizações. Os vikings, por exemplo, fizeram uma mistura à base de endro que visava acalmar bebês com cólicas. Nos tempos do Império Romano e medieval, o endro era usado para tratar queimaduras e feridas sofridas durante as batalhas. Na Inglaterra anglo-saxônica, as pessoas usavam o endro para tratar uma lista de doenças, desde dores de estômago até icterícia e problemas no fígado. Hipócrates, o pai da medicina, usou o endro como um agente para limpar a boca e afastar a halitose.
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