O chá mate é um tipo de chá feito a partir das folhas e talos de uma planta medicinal chamada erva-mate, de nome científico Ilex paraguariensis, que é muito consumido na região sul do país. Quando tostado, a cafeína presente na composição da erva é reduzida em cerca de 30%.
O chá mate tostado é então uma versão produzida a partir da erva-mate. Após passar pelo processo de torrefação, o produto adquire o sabor e odor característico de tostado, tornando-se mais suave. É uma infusão que pode ser consumida diariamente.
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