O açúcar mascavo orgânico é obtido a partir de plantações de cana-de-açúcar livres de pesticidas, aditivos e/ou processos químicos. Possui propriedades diferentes do açúcar branco. Ambos passam por processamentos, sendo o branco chamado de refinado por ser o resultado do último estágio de todo o processo de refinamento. O mascavo contém menos calorias e possui mais conteúdo de cálcio, ferro e potássio em comparação com o branco.
Este açúcar é um pouco mais úmido e tem uma cor e um sabor ricos que são perfeitos para bolos, biscoitos e outras receitas doces como brownies, por exemplo. Lembrando que também é perfeito para adoçar suas bebidas em geral.
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