As sementes de gergelim descascadas são bastante requisitadas pelos cozinheiros domésticos. Totalmente natural e crua, a casca é removida dessas sementes de gergelim para conferir uma aparência e textura uniformes.
Use-os para fazer a famosa pasta de tahine caseira ou polvilhe-os sobre pães e assados. Sementes de gergelim descascadas são guarnições atraentes para refogados e saladas.
As sementes de gergelim são ricas em proteínas, vitaminas, minerais e antioxidantes. Eles são comumente adicionados a certos alimentos para fornecer um sabor de nozes e textura crocante. São também uma excelente fonte de manganês e cálcio, os quais são importantes para a saúde dos ossos. Por esse motivo, o leite de gergelim também pode ser uma opção interessante como alternativa ao leite de vaca tradicional.
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