A folha de louro é uma das especiarias culinárias bem conhecidas desde os primórdios. As folhas de louro exalam um aroma agradável e doce quando adicionadas aos pratos. As folhas secas são fortemente aromáticas, a fragrância é levemente floral e um tanto semelhante a orégano e tomilho, e podem ser armazenadas por muito tempo.
As folhas de louro são vastamente usadas em uma variedade de pratos culinários como na cozinha indiana, asiática e mediterrânea. No Brasil, normalmente está presente no cozimento do feijão. Para aproveitar o sabor aromático das folhas de louro, adicione-as durante os cozimentos, mas não esqueça de retirá-las antes de servir.
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