Considerada um dos super alimentos da região dos Andes, a chia é rica em nutrientes, fibras, omega-3, e proporciona uma série de benefícios à saúde.
A semente da planta sálvia hispânica, mais conhecida como semente de chia, é uma espécie nativa muito antiga. Por ter a capacidade específica de absorver água e criar um gel que pode ser misturado com alimentos, para aumentar o seu volume, sem ocasionar nenhum tipo de variação em relação ao sabor e ao valor calórico do alimento, ajuda a controlar os níveis de glicose no sangue e deixa a pessoa satisfeita (sensação de saciedade) por mais tempo.
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