A castanha de caju crua é a opção perfeita para aqueles que desejam fazer seus próprios preparos a partir desse riquíssimo ingrediente. Essa castanha passa por uma torra leve (pois a castanha de caju integralmente crua é considerada tóxica) e está pronta para produzir sua própria manteiga ou creme de castanha de caju, bebidas vegetais e queijos sem lactose, a opção mais indicada para veganos.
O Tipo W2 é uma castanha de caju de muito boa qualidade. Possui castanhas inteiras, médias, de aspecto homogêneo, com baixo índice de partes quebradas e manchas.
É uma excelente fonte de energia, carboidratos, açúcares, proteínas, gorduras, fibras alimentares, vitaminas do complexo b, vitamina c, cálcio, zinco, manganês, magnésio, ferro, fósforo e potássio.
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