A alfarroba é um fruto proveniente das vagens de uma árvore perene do Mediterrâneo, conhecida por possuir um sabor muito similar ao do chocolate. Naturalmente doce, com baixo teor de gordura e sem cafeína, torna-se uma substituição perfeita para o cacau em pó em suas receitas.
Enquanto os grãos de cacau (naturalmente amargos) são processados e combinados com outros ingredientes como o açúcar e o leite para fazer chocolate, a alfarroba não requer adoçantes adicionais.
A alfarroba também auxilia nos problemas de digestão, incluindo diarreia, azia e a incapacidade do intestino de absorver adequadamente certos nutrientes dos alimentos.
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