Baunilha (do castelhano vanilla, pequena vagem) é uma especiaria usada como aromatizante, obtida de orquídeas do gênero Vanilla. Apesar do alto valor, pode ser muito bem aproveitada. É muito apreciada pelo seu aroma e sabor, usada em bolos e sobremesas, perfumes e cosméticos, e na aromaterapia.
Essas favas são importadas de Madagascar. Possuem aroma intenso e delicioso que adicionará um sabor incrivelmente rico ao famoso creme brulee caseiro, pudins, sorvetes de baunilha ou quaisquer outras sobremesas que pedem o verdadeiro sabor de baunilha.
É importante lembrar que o sabor baunilha reside em duas partes diferentes: na vagem e nas sementes. Você pode retirar as sementes, abrindo a vagem com uma faca na direção do comprimento, raspando as sementes que estão dentro e usá-las diretamente em sua cozinha.
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